Forskjellen mellom koriander og persille
Persille og koriander er begge bladplanter som tilhører samme plantefamilie, Apiaceae, men hver har en unik duft som skiller den fra den andre. Persille, vitenskapelig kjent som Petroselinum crispum, har lett spisse blader, mens bladene til koriander, eller Coriandrum sativum, har en tendens til å være runde. Folk bruker ofte selgere for å skille mellom de to typene fordi de er veldig like i utseende.
De mest bemerkelsesverdige forskjellene mellom persille og koriander er som følger:
Farge: Persille virker lysegrønn, mens koriander er mørkegrønn.
– Lukt: Persille har en skarp lukt, mens lukten av koriander er mindre intens.
– Staver: Persillestaver er kortere og mindre solide sammenlignet med korianderstaver, som er lengre og mer solide.
– Bladstørrelse: Persilleblader er bredere mens korianderblader kommer i mindre størrelser.
Forskjellen mellom koriander og persille når det gjelder lukt
Koriander har en sterk, tydelig aroma som skiller seg fra persille, som har en lettere duft. For å trekke ut den optimale duften fra koriander- eller persilleblader, kan de gnis forsiktig mellom fingrene.
Forskjellen mellom koriander og persille når det gjelder smak
Ved smak av persille og koriander finner vi klare smaksforskjeller. Persille er kjent for sin milde smak som gir et snev av friskhet og livlighet til rettene uten å overdøve hovedingrediensene. Når det gjelder koriander, har den en særegen og sterk smak som har en tendens til å være sitronaktig, og noen mennesker liker den kanskje ikke fordi de finner ut at den har en såpeaktig smak.
I matlaging er persille et ideelt valg for å forbedre smaken av måltider uten å påvirke den generelle smaken negativt. På den annen side bør koriander håndteres med forsiktighet, på grunn av sin sterke smak som kan overvinne andre smaker. Den egner seg spesielt godt til krydrede retter som indiske eller kinesiske oppskrifter som krever ingredienser med sterk karakter.
Forskjellen mellom koriander og persille når det gjelder bruksområder
Persilleblader og røtter utmerker seg ved deres evne til å tilføre deilig smak og attraktivt utseende til retter. Persilleblader hakkes og drysses direkte over varm mat for å forbedre smaken, mens røttene tilsettes supper og gryteretter for å berike dem med dybde av smak og næringsstoffer. Persille kan også inntas som et lett og gunstig grønt måltid.
Når det gjelder koriander, regnes det som et viktig tillegg for å forbedre smaken til forskjellige retter, og ikke bare det, men smaker ekstraheres fra den for å tilberede duftende te. Korianderfrø blir også stekt og malt for å tilberede karripulver, som igjen brukes til å krydre mat og forbedre smaken.
